Thị trường rau, quả toàn cầu đang trên đà phát triển nhờ những cải tiến lớn trong công nghệ sản xuất và bảo quản, sự phát triển của các kênh phân phối hiện đại và đặc biệt là hiệu ứng tuyên truyền về vai trò của rau, quả đối với sức khỏe cộng đồng.